普洱茶的大众化之路

2009-05-02 13:41:00 作者：白马非马 来源：互联网 浏览次数：0 网友评论 0 条

普洱茶是一个极具包容性的茶类，也是一个概念远未定型，正在迅速发展的茶类，这在中国茶叶中是极其罕见的，这就是普洱茶的魅力与活力所在

　　今年的茶博会反映的是一个两极分化的普洱茶市场，品质好的茶深受茶友青睐，而一般的茶叶滞销。两极分化的出现，是普洱茶回归核心价值的表现。前几年普洱茶的热，其实是普洱茶的核心价值被迅速人为稀释的结果，其表现在：

1. 普洱茶的原产地的面积不断扩张，几乎将云南所有产茶地都囊括进去。可能云南省政府想将云南的茶叶都贴上普洱茶的标签以求卖个好价钱。（这是原产地价值的稀释）
2. 以次充好，假冒伪劣产品盛行（这是越陈越香价值的稀释）
3. 大量适制绿茶、红茶的台地茶都用来生产普洱茶（这是原生态价值的稀释）

　　严重注水后的普洱茶，还能叫普洱吗？

　　普洱茶作为一种千百年来的大众农产品，为什么没有大面积热（清朝的热可以算小面积的热），是因为没有找到独立于其他茶叶的核心价值。当普洱茶在1970 年代以来找到了“原产地、越陈越香、原生态”三大核心价值，才形成了普洱茶的热潮。

　　当一个产品不具备吸引人的核心价值，只能靠低廉的价格来行销天下，这就是包括绿茶、红茶、普洱茶在内的滇茶的长期命运。所以，普洱茶的问题不是大不大众化的问题，而是核心价值被严重稀释的问题。

　　普洱茶的复苏，首先应该是普洱茶的核心价值的回归。因此，去年我写的《只有精品才能救普洱》，其实说的是用精品才塑造普洱茶的核心价值，用小众市场来带动大众市场的消费。

　　今年茶行业的发展已经逐渐明朗化了，就是回归普洱茶的本质，这是普洱茶之所以成为普洱茶而不是其他茶类，或其他产品的地方。

　　在核心价值的回归的考量下，市场复苏的路线图是：

1. 首先是传统产品的复苏。三类产品将最先得到复苏
   1. ）名山茶
   2. ）拼配出色的台地茶
   3. ）发酵技术优良的熟茶
2. 接着复苏的是传统普洱茶的变通产品：
   1. ）普洱茶的绿茶化产品，比如具有香气高等绿茶化产品，以适应传统绿茶消费市场的需要（乌龙茶快速发展的一个秘诀就是乌龙茶的绿茶化，可以借鉴）
   2. ）红茶化产品
   3. ）乌龙茶化产品
3. 最后流行的是快消产品

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